|
Винная кислота DL Химическая формула: C4H6O6
Синоним: виноградная кислота, паравинная кислота, tartaric acid
Международное название: Tartaric acid (DL), anhydrous
Внешний вид: порошок белого цвета
Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении
Спецификация
Чистота, % не менее 99,5
Нерастворимый в воде остаток,%, не более 0,1
Содержание Ca, %, не более 0,02
Содержание тяжелых металлов (Pb), %, не более 0,001
Содержание фумаровой кислоты, %, не более 1
Содержание мышьяка ( As), %, не более 0,0002
Содержание хлоридов, %, не более 0,2
Содержание сульфатов, %, не более 0,04
Описание
Винная кислота-DL - двухосновная оксикислота, оптически неактивное молекулярное
соединение, состоящее из право- и левовращающих компонентов называемых
dl-соединениями, рацематами или рацемическими формами. Виноградная кислота имеет
двойной молекулярный вес по сравнению с обыкновенной винной кислотой. Винная
кислота- DL— распространённое природное соединение. В значительном количестве
она содержится в кислом соке многих фруктов, например, в виноградном соке.
Получение
Несмотря на широкое распространение винной кислоты в природе промышленный
интерес представляют разнообразные отходы виноделия. Наиболее важные из них это:
винный камень, виннокислая известь, сушённые винные дрожжи. Именно их химические
и физические свойства определяют основные особенности технологии производства
винной кислоты.
Применение
Винная кислота-DL применяется
• в пищевой промышленности,
• в медицине,
• в аналитической химии,
• соли винной кислоты используются при крашении тканей и др. |
